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食品安全是指食品无毒无害，符合应当满足的营养要求，不对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。下面是小编为大家整理的关于餐饮食品安全卫生管理制度范文，欢迎大家来阅读。
餐饮食品安全卫生管理制度范文篇1
一、卫生管理制度
1.本单位法定代表人或负责人是食品卫生安全的第一责任人，对食品卫生安全负全面责任。
2.主管厨房负责人及厨师长，对食品卫生负全面管理责任。并承担卫生管理职能。
（1）组织从业人员进行卫生法律法规和卫生知识培训。
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