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腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。那么腊八蒜时间长了还能吃吗？下面小编就来解答一下大家的疑问。
目录
腊八蒜时间长了还能吃吗
腊八蒜介绍
腊八蒜的腌制方法
腊八蒜变绿的原因
腊八蒜时间长了还能吃吗
建议最好不吃了，时间太长了，会有细菌滋生。
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腊八蒜介绍
大蒜的药用有效成分为挥发性大蒜素，对多种细菌、病毒、真菌、念珠状菌等均有杀灭作用。此外大蒜所含的大蒜素，有很好的降血脂、降胆固醇作用。因此，吃“腊八蒜”对降低血压、降血糖、软化血管和预防冠心病都有一定的效果。
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