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银耳怎么吃最有营养功效与作用
银耳是生活常见的食材,营养价值非常高,那么银耳怎么吃营养呢?以下是小编收集整理的关于银耳的营养吃法,希望对你有帮助。
银耳的营养吃法
银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。
选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳。
银耳一定要把根部剪掉,这样才容易煮烂,而且一低昂要小火慢煮,直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。
银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
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