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龙头菜被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味，龙头菜虽可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品。以下是小编收集整理的关于龙头菜的营养价值和选购方法，希望对你有帮助。
龙头菜的营养价值
龙头菜味甘;性寒;归肝;胃;脾;大肠经。清热利湿;止血;降气化痰。主治感冒发热;黄疸;痢疾;带下;噎膈;肺结核咳血;肠风便血;风湿痹痛。
龙头菜中的蕨素对细菌有一定的抑制作用，能清热解毒，杀菌消炎。龙头菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压。龙头菜还可以止泻利尿，所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，能清肠排毒。民间常用龙头菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通。常食能补脾益气，强健机体，增强抗病能力，并能减肥。
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