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双菇炖南蛇是一道粤菜，主要食材与蛇肉、口蘑、花菇、猪肉(瘦)、鸭肉、甘蔗等，具有健脾开胃、清热去火的功效。这道菜的具体做法是什么呢，我们一起来看下。
制作材料
主料：蛇肉(1000克)
辅料：口蘑(25克) 花菇(25克) 猪肉(瘦)(100克) 火腿(100克) 鸭肉(100克) 甘蔗(25克) 桂圆肉(15克) 鲜菊花(20克) 薄脆(50克)
调料：猪油(炼制)(30克) 味精(3克) 白砂糖(10克) 盐(10克) 料酒(50克) 姜(50克) 姜汁(10克) 胡椒粉(2克) 香菜(10克) 陈皮(5克)
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