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红烧狮子头,是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意。那么红烧狮子头怎么做呢?本文是红烧狮子头怎么做,红烧狮子头的营养价值,希望对大家有帮助!
红烧狮子头的营养价值
1、买来的猪脖颈肉先泡水约半小时,这是为了泡出沫血。注:可用其它的有肉,也有瘦的猪肉,如五花肉、前胛肉、梅花肉。
2、剔除骨头,将肉切成小丁。
3、然后再粗剁上几刀,不要剁太细小,那将影响口感。同时切碎生姜和小葱。
4、将剁好的肉约650克,加入盐5克、糖5克、老抽10克、生抽20克、姜末15克、葱花15克、一个鸡蛋、少许胡椒粉和十三香调均。
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