相关推荐： 粤菜白切鸡 粤菜白切鸡英文介绍 正宗广东粤菜白切鸡的做法 广东家常菜白切鸡的做法大全 粤菜白切鸡是啥意思 广东白切鸡切法视频 粤菜白切鸡的做法窍门 白切鸡是不是粤菜的经典菜品 白切鸡的做法大全 广东名菜白切鸡的做法 粤菜白切鸡的做法和配料 粤菜白切鸡的做法大全 粤菜“白切鸡” 粤菜白切鸡的典故 粤菜菜心的做法大全 粤菜白切鸡的正宗做法 白切鸡广东做法 粤菜白切鸡的由来 粤菜白切鸡怎么做 粤菜白切鸡姜蓉蘸料做法 粤菜白切鸡的制作过程 白切鸡的做法广东 粤菜白切鸡的做法视频 广东白切鸡的制作过程视频教程 粤菜白切鸡做法即由来 粤菜白切鸡图片 粤菜大师做白切鸡 粤菜白切鸡做法教程 广东粤菜白切鸡的做法 广东人白切鸡的做法
白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴,属于粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。下面小编带你了解粤菜白切鸡的做法，希望对你有帮助!
粤菜白切鸡的做法
做法一、取半边鸡肉,如果家里人多,就一只吧,里外都清洗干净。准备一盆冰水,看里面有很多冰块呢。汤锅内放入适量的清水,然后放入姜片和葱段。把葱、姜、蒜然后全部捣成茸。之后放入适量的盐、糖,再用滚油浇在上面,拌成酱汁。锅内的水开后,把鸡肉放入。当鸡肉烫至紧缩时,捞出放入冰水里浸泡至冷。两面都翻一下,使它完全浸泡在冰水中。跟着继续把鸡肉放回汤锅内浸泡。再次把鸡肉捞出放入冰水中浸泡,如此反复两三次,直到鸡肉成熟。捞出放在案板上,摊凉后切件,装盘上桌。
请关闭浏览器的畅读模式或者取消屏蔽JavaScript的正常运行，避免出现内容显示不全或者段落错乱。
原网页地址：https://www.zwi3.net/xuexila/3354834.html