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河源饮食文化的特点
饮食作为文化现象的一部分，不仅与每个人的生活息息相关，而且更体现出一个地区的文化特点。为此，下面就不妨和小编一起来了解下河源饮食文化，希望对各位有帮助!
河源饮食文化特点
传统客家菜多用肉类，主料突出，讲究“咸、烧、肥、香、熟、陈”。咸：客家菜偏咸，甚至有“吃在客家，咸是一绝”之说;烧：强调趁热吃，且“烧唔烧”成了品评菜肴是否好吃的标准之一;肥：普遍用油很重，肉食多选五花肉甚至纯肥肉，馅料用半肥瘦;香：做菜多煎、炸、炒、烧、焗、焖，以香口为佳;熟：做菜强调熟透、熟烂;陈：常用菜干等陈料，如梅菜扣肉。
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