红饶羊肉怎么做

admin 2019-05-08 0 次浏览


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红扒羊肉是广东省传统名菜,属于粤菜菜谱之一,以羊肉为制作主料,红扒羊肉的烹饪技巧以扒菜为主,口味属于咸鲜味。此菜必须选用羊肋条肉,先飞水,再油炸,最后用砂锅煲至软烂,勾芡上桌,方为正宗风味。因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。那么这道菜要怎么做呢,我们来学习下。

材料

羊肋条肉750克 八角1克

水发香菇50克 姜片10克

红枣25克 葱条10克

去皮荸荠200克 精盐6克

陈皮1克 味精2.5克

胡椒粉0.1克 湿淀粉15克

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