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一提到木炭烤鱼，大家肯定控制不住要流口水了，特别是对于爱吃鱼的人来说，下面是小编为你整理的关于木炭烤鱼的腌制方法方面的相关内容，希望能帮到你。
木炭烤鱼的腌制方法
步骤1：选鱼、杀鱼、腌制,选鱼：选择毛重在1250克-1750克的鲜活鲤鱼、草鱼、鮰鱼等;?杀鱼：将鱼拍晕，从背部入刀将鱼身和鱼头片开成连而不断的一片，去掉内脏，冲洗干净，去掉中骨，在鱼身两侧打一字花刀;腌制：加入盐、葱段、姜片、鸡粉和少许啤酒腌制。
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